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「パンの端っこ」や、材料として使わない「卵白」を、少しずつでも冷凍保存した、エコな自分へのご褒美スイーツです。おうちでパンを作る暮らしを楽しんでくださっている生徒さん、パンの端っこや、卵白がたまったら、ご連絡ください。
ご褒美メニュー
バターキャラメルラスク
自家製酵母パンの端っこでつくるラスクです。パンを持参できる方で希望があれば、シフォンケーキと同様に教室のない時間帯に作り方を伝授します。こちらは材料費等を含み1000円をいただきます。
シフォンケーキ
メロンパン、シュトーレン、ショコラカレ、デニッシュ、クリームパン、スコーンなど卵黄のみを使い卵白が余るレシピのときに、卵白を捨てずに冷凍保存して100～200ｇ貯まったときに作る「ご褒美シフォンケーキ」です。いろんなパンを習って、卵白を冷凍する習慣ができた生徒さんは教室の入っていない時間帯に来て一緒に作ります。材料費等を含み1000円いただきます。
シフォン型（17cm～20cm）と冷凍卵白（100～200ｇ）、全卵２個を持参してください。