ブログの更新が少なくなってしまい、ちょっと遡ってご紹介します。生徒さんからのいただきもの、どれもとってもうれしかったです。

この子が3歳のときにパン教室リヒトをはじめました。4月に10周年を迎えて、ようやくこの仕事を楽しめるようになってきたかなと思っています。娘の成長と、すべての出会いと経験に感謝します。

年末はちょっぴりお財布の紐がゆるむ。たいていのパンに入れる「砂糖」と「塩」の詰め替え容器を大きいサイズに買い替えました。発酵かごのお手入れブラシもおしゃれな刷毛を見つけたよ。それから、デザインが気に入ったエプロンは主人の見立てで「黒色」をチョイス。新年に向けて新しいモノからパワーをいただきます。

お正月に帰省する福井の実家へ。お土産のボトムのグラハムクッキーから手づくりの「ブルーベリー入りチーズケーキ」と「さつまいも食パン」。さつまいも食パンは黒黒胡麻入りです。前日に紫芋バージョンも作っていてそちらは大粒のブルーベリー入り。喜んでくれるといいなぁ。

いただいたモラセス入りのお湯で茹でたベーグルは色艶が２割増な感じです。一晩ゆっくり発酵のクロワッサンは惣菜系、ベーグルは甘い系のサンドにしていただきました。

手作りパンがある幸せ、2016年は295レッスン、延べ1,500名以上（新規180名以上）の生徒さんにお伝えしました。パンを作るって、意外と手軽なんです。パン屋さんだけにお任せしちゃうのはもったいない。パン教室リヒトはパンづくりの楽しさ、美味しさをこれからもたくさんの方々にお伝えしていきます。笑いながら、手を動かして、頭も少しだけ使って、何より楽しんで、一緒にパンを作りましょう。そして、おいしいパンを囲んでまわりの人たちと笑顔で過しましょう。