タルティーヌランチ

友達が5人グループでレッスンに来てくれるので、ランチも楽しんでもらっています。

2日前に焼き上げた大きなカンパーニュを主役にした「タルティーヌ」！

椎茸のほかにも、珍しいお花や、わさび菜、知らないことをたくさん教えてもらいながら、ステキなご近所さんにも恵まれて、やっぱりここに嫁いできて幸せだなぁと実感。

今朝の朝食は「バケット」。こんな袋に入っていますが、もちろん、手づくり（笑）。前日の午後「ピザレッスン」のときに、たたき捏ねの手つきを正しくすることの必要性をお話した流れで、ピザ生地の水分を増やしてフランスパン生地にアレンジする生地づくりをお見せしました。その完成形です。

簡単なピザ配合からのアレンジなので、モルトパウダーは使わず、お砂糖で代用していますが、とってもボリューミーでクープもしっかり開きました。レタス、ベーコン、人参サラダ、自家製スモークチーズを挟んで、「さぁ、今日も1日がんばるぞー！」と気合を入れたのでした。