クロワッサン、ほんとのラスト！

気温に助けられて、もう１回クロワッサンのレッスンができました。私も一緒に♡

チョコチップ入りです。余り生地はブリオッシュ型に入れて焼いたら、バイ貝みたい（笑）
自家製酵母のカンパーニュは金曜日のレッスン準備を兼ねて、隙間準備を利用して、じっくり発酵させて作りました。久しぶりに登場、大きな手づくり発酵かご使用のビックサイズ！

今日のレッスンのおやつは「紫さつまいも食パン」、クランベリー入り（左）と、ラム酒漬けイチジク入り（右）。