簡単ロールケーキ

瓶に少しだけ残っていたホシノ丹沢酵母もあわせて、自家製レーズン酵母のカンパーニュを作りました。ハードな色がいい感じ、とても軽く焼き上がり。

町内会の班の新年会は持ち寄りなので、今年はロールケーキとフォカッチャを作りました。生バナナとレモン味のズッキーニジャム入りのシフォン生地を天板に流して、生クリーム等の買い置きがなかったので、クリームチーズとズッキーニジャムの残りを全部と、練乳を混ぜて適当に作ったクリームを塗って巻き巻き。しっとりふんわり、優しい甘さに仕上がりました

フォカッチャはチーズ入り、表面にはニンニク入りの昆布オリーブオイル、黒オリーブをアクセントにしました。旨味があって喜んでいただけましたよ。

先月はシフォンケーキ教室を何回か行いました。続きまして、ロールケーキ教室（受講料2500円、材料代1000円）を検討しています。