しゅふーれ第２クール終了＆取材

月曜日のブールレッスンは生徒さんの希望によりミニブール6個、私も作りました。それは「パングラタン」を作るため。家族も喜ぶし、持ち寄りランチの１品にもなりました。

時間がかかった、かかった、イーストなのにおよそ12時間。栗の渋皮煮のシロップを水分として捏ねました。どんな味わいか心配で、翌日早速食べてみました。コクがあってやや甘め。珈琲と合いそうです。

ほぼ行き先は決まっていて、プレゼントする相手のことを思いながら作り包みます。

しゅふーれ第２クールの反省と第３クールのプランについて持ち寄りランチ会をしました。北日本新聞さんの取材も入ることになり、身支度にもパンにも力が入ります。さきほどのパングラタンと、少し前に焼いたエゴマ入りのシュトーレンと、そして、切り分けて食べれる大きな食事パンはフェール・ア・シュヴァル（馬蹄形のパン）。

年末から新年にむけて初めて買ってみたプレミアムな準強力粉「トラディッショナル」初使用で初成形のパンに挑戦。そして、ブルーチーズ入り！パン工房の天板では若干小さくて、キッチンのビルトインオーブンのほうで焼成しました。山崎亮子さんの手にかかれば、ハーブガーデン平田さんのハーブがブーケとなって、私のパンが花器のようにコーディネイトされました。すばらしいコラボレーション！これぞしゅふーれ！掲載は1月9日なのでクリスマスではなくお正月の雰囲気です。

もし苦手な人がいるといけないから、1/3はチーズを入れなかったんだけど、みんなブルーチーズが大好きだったみたい。クープはあえて入れないモチモチの食感。チーズのコクと塩気、いい感じでした。みんなの持ち寄りの１品もすごいゴージャス！ノンアルシャンパンやイタリア土産のトリュフたっぷりパスタ、チーズ盛り合わせ、チキンの丸焼き、お豆の煮込み、かぼちゃとプルーンのサラダ、ビジュアルもステキな自家製干し柿などなど、いっぱい頂きました！取材のお仕事も無事終了。

5月から始まったしゅふーれは、これからも楽しく充実した講座を続けて参りますので、どうぞ来年からもご注目、またご参加よろしくお願いいたします。皆さまのご参加、心よりお待ちしています。