シフォンケーキ

バターたっぷりや卵黄だけを使うメニューが増えてくる季節になりました。我が家の冷凍庫に卵白貯金がいい具合に増えていき、シフォンケーキを作る機会も増えます。今回はデニッシュ用に作ったカスタードクリームの余りを角切りにして混ぜ込みました。マンゴーみたいに見えるけど、コーンスターチ入りのカスタードはぷるんっと固めに仕上がりますからね。

カスタードクリームの形が残っている。オレンジピールも入ってます。ふわふわで、あっという間に食べちゃった。