オープニングイベント限定 Shufuu:le cafe
塩谷カルチャースクールのオープニングイベントが、10月18日（土）10：00～17：00に開催されます。しゅふーれは500円ランチ（小松菜ベーグルのサンドイッチとスープ）を販売。11月からは毎月第２（土）10時～12時、季節にあわせたShufuu:le講座が始まります。どうぞご参加くださいね。
いつも以上に気をつけて、なるべく同じように成形しました。
ひとまわり大きく発酵したら、今日は特別にお砂糖を溶かしたお湯のなかでケトリング。
焼き上がり（200℃15分 → 160℃5分）
オリーブオイル昆布
昆布水をはじめた理由は「だしがら昆布」が有効に活用できる平山由香さんのお料理レシピ本『奇跡の昆布革命』。無駄がなくて美味しくて私にぴったりきました。
「オリーブオイル昆布」は洋食にも気軽に使えるから定番になりそう。今日は切り落としサーモンのマリネ、畑のフェンネルも一緒に。
おやつパン
火曜日。
「お母さん、そう言えば、おやつパンってどうなった？」と、帰宅するなら高飛車な発言をする娘に、町民カレッジ講座で生徒さんたちと一緒にチョコチップロールを作ってきた私は、ドヤ顔でキャラメル風味の焼きたてパンを差し出す。木曜日には焼きたての「栗のデニッシュ」を誰よりも先に頬張り、栗のおいしさにほっぺゆるゆるの娘を見て満足。
金曜日は、朝ホットサンドに使ったホシノ天然酵母パンの残り端っこ２枚にスライスに、ピーナツバター＆蜂蜜を塗ってトースト。
思い出した。水曜日は先月作ったお月見団子の冷凍、抹茶白玉＆あんこの和風おやつでした。育ち盛りの娘になんとか手づくりのおやつを提供しています。
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