フレンチトースト

2日目と4日目のホシノ天然酵母食パンの端っこをフレンチトーストにしました。

１枚はおかず系、ゆで玉子と豚のリエットを混ぜたものは前日もホットサンドに使った残り。焼いたベーコンとチーズ、ルッコラとラディッシュは畑から朝採り自家製野菜。紅色まんまるラディッシュが土の中から出てきて（うわぁ～って）１人で大喜びでした。

柔らかくて香りがいいルッコラと、甘みと辛味のバランスがいいラディッシュ。今年初めて知った畑の喜び、もう止められないかも・・・。2枚は甘い系で粉糖のお化粧をして、ピーナツバター＆蜂蜜、メープルシロップなど好みでつけていただきました。食パンの端っこだから、フォークとナイフでしっかり切りながら食べごたえもあって、ボリューミーな朝食を主人と２人で。「娘は山荘でどんな朝食を食べているかねー」なんて話しながら。

そして、再びホシノ天然酵母の生種を使い、パン教室リヒト「山食パン」レシピの生地を仕込みました。