お祝いシュトーレン

　福井の父の誕生日に届くように、日持ちのするお菓子パン「シュトーレン」を作りました。せっかくなのでレシピ2倍量、ベーカリーマルシェ用に１つ多めに買っておいた生イーストもちょうど使い切り、ボリュームよく焼きあがりました。ラム酒漬けイチジクとレーズン、オレンジピール、スライスアーモンド、くるみ。砂糖はマスコバド糖も使い、たっぷり練り込んだバターも焼きあがってから浸み込ませる溶かしバターも、飛騨乳業の無塩バター使用。100g×3はミニクグロフ、大きなシュトーレンは480g、タイミングよく手元にあった良さげな箱にちょうどぴったり納まりました。いい感じ。